Fermentacja potrzebuje czasu, ostatnio musiała jednak przyspieszyć, bo takie wymaganie stawia rynek. Możliwe okazało się skrócenia procesu fermentacji przy zwiększeniu wydajności i jednocześnie zachowaniu odpowiedniej jakości produktu końcowego. Pozwalają na to odpowiednie ekstrakty drożdżowe.
Czytaj dalej
Brokuł wymieniany jest na liście najzdrowszych na świecie warzyw. To za sprawą luteiny oraz witamin B2 i C, które chronią wzrok, a także chromu niezbędnego do utrzymania prawidłowej gospodarki węglowodanowej organizmu. Tym, co wyraźnie odróżnia brokuł od innych warzyw, jest wysoka zawartość sulforafanu.
Czytaj dalej
Glutaminian sodu ma fatalną opinię, chyba najgorszą wśród legalnych dodatków do żywności. Legalnych, bo jest dopuszczony przez Unię Europejską i według prawa nie jest traktowany jak substancja szkodliwa. Głos konsumentów sprawia zatem, że producenci żywności szukają zamienników
Czytaj dalej
Barwa produktu to jedno z pierwszych kryteriów wyboru konsumenta. Za pomocą koloru można budować preferencje i trendy konsumenckie, dodatek barwnika pozwala maskować skutki uboczne procesu produkcyjnego i standaryzować jakość poprzez powtarzalność koloru. Kolor pozwala odróżnić produkt od wyrobów konkurencyjnych.
Czytaj dalej
Już od miesiąca trwa staż Kingi w naszej firmie w ramach współpracy z Wydziałem Nauk o Żywności i Żywieniu Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu. Staż realizowany jest w ramach projektu Studiujesz – praktykuj II
Czytaj dalej
W naszej ofercie pojawiły się dwa nowe naturalne produkty pochodzenia roślinnego, które mogą być znakomitym uzupełnieniem formulacji kosmetyków do pielęgnacji ciała i włosów. Nasza ekspertka Pani Joanna Makowska przybliża właściwości oraz zalety masła cupuacu oraz masła murumuru, które pochodzą z Amazonii.
Czytaj dalej
Już miesiąc minął od dnia, w którym w Mrowinie pojawiła się mała pasieka Kaczmarek-Komponenty. Nasze pszczoły szybko się zaaklimatyzowały w nowym miejscu i zabrały do pracy. Pierwsze miodobranie miało miejsce w tym tygodniu – zebraliśmy ponad 20 kg miodu z 3 uli. Zachęcamy do obejrzenia krótkiego podsumowania pierwszego miesiąca pasieki Kaczmarek-Komponenty
Czytaj dalej
Firma Kaczmarek-Komponenty została wyłącznym dystrybutorem Takasago Europe Perfumery Laboratory. To wzmocnienie dotychczasowej współpracy firmy z Wielkopolski z wywodzącym się z Japonii międzynarodowym koncernem produkującym surowce spożywcze i kosmetyczne.
Czytaj dalej
Z radością informujemy, że spełniliśmy kryteria dla certyfikatów IFS Food i IFS Logistics. To
potwierdza, że dotrzymujemy międzynarodowych standardów bezpieczeństwa żywności.
