Ekstrakt drożdżowy jako naturalny brązowy barwnik

EKSTRAKT DROŻDŻOWY JAKO BRĄZOWY BARWNIK W SŁODKICH APLIKACJACH

Ekstrakt z drożdży jest naturalnym rozwiązaniem zapewniającym zdrowsze produkty o wspaniałym smaku. To  składnik o ogromnej mocy który posiada właściwości redukcji cukru, odkrywa bogactwo i wydobywa smak, zapewnia smak umami (piąty smak) i daje uczucie pełności w ustach, poprzez poprawę ogólnego smaku przepisu.

Fleksitarianizm a surowce dla przemysłu spożywczego

FLEKSITARIANIZM A SUROWCE DLA PRZEMYSŁU SPOŻYWCZEGO

Nietrudno zauważyć, że w ostatnich latach spopularyzowała się dieta wegańska i wegetariańska. Nie wnikając w przyczyny wyboru przez konsumentów takich decyzji żywieniowych (względy ideologiczne, ekologiczne, zdrowotne etc.), zauważyć należy, że proces zmian – choć pozornie szybki – jest jednak wolniejszy niż mogłoby się wydawać, ale fleksitarianizm wzrasta na tym tle najszybciej.